遠江企画

プーレノワールを訪ねて磐田まで。
城之崎の沖之寿司で見つけた。
沖之寿司さんでは、プーレノワールの色々な部位を、寿司ネタにも、酒の肴にも上手く使っている。
この日は、蒸したプーレノワールを旬の炊き野菜と合わせたものや、塩味で焼いたものなどを頂いた。
磐田駅南のイタリア料理店。ラ・カンティーナさんでも食べられるんだって言っていた。