遠江企画

平成11年（1999年）にマグロのネット通販を始めてから、今年で１７年になります。
平成15年に発売した低温熟成マグロを主力商品として、これまで多くのお客様にご愛顧いただき、感謝の念に堪えません。
１８年目以降も、引き続きよろしくお願いいたします。

写真は、メバチマグロの赤身とトンボマグロ（ビンチョウ、ビンナガなどとも言う）のトロを、バラの花びらに見立てて盛り付けたものです。全国すし技術コンクール握り鮨部門で金賞に輝いた、沖之寿司（磐田市城之崎）さんの若い頃の盛り付けです。

私は勝手に「紅白マグロ」と名付けていましたが、お客様からは「マグローズ」と言って親しまれています。

いずれも、低温熟成で仕上げておりますが、今は赤身しか加工しておりませんが、「低温熟成」の技術はどんどん進化していますので、より美味しく、味わって頂けます。