遠江企画

　本当に美味しいマグロの赤身を味わっていただくには、低温で熟成して、本来の旨みを十二分に引き出した、低温熟成マグロに限りますね。
　低温熟成マグロは、良質の天然メバチマグロを、その身質に合った最適な温度で、時間をかけてじっくり熟成しながら解凍します。それにより、ねっとりとした濃厚な身質のマグロに仕上がるのです。
　
　低温熟成昆布〆マグロは、解凍の過程で昆布のエキスを加えることにより、昆布の持つ旨み成分が加わり、更に円やかな美味しさになります。

　低温熟成にするとアミノ酸が増量します。
　増える量は平均で約１８％。
　だから旨い！　だから栄養たっぷり！
　美味しいばかりではなく、低温熟成マグロは最高の健康食材です。