遠江企画

　発泡スチロール箱の中に敷かれた氷の上に乗っかっているもの。
　これは低温熟成本マグロの中トロ。
　どうして緑色なのか？
　緑色の紙で包んであるからだ。
　この下にもう一枚、余分な水分を吸い取り、旨味成分を閉じ込める紙に包まれている。
　一番外側のビニール袋は、密封されているが、真空にはなっていない。
　空気が少し入っている。
　この箱が閉じられ、クロネコヤマトのクール便で関西へ送られた。