2008年12月30日00:55 黒い塊のブルース・生ハム編≫ カテゴリー │まぐろ 謎の黒い塊は、また姿を変えて現れた。 なんと、生ハムになってしまったのだ。 燻製よりも更に味に深みが出てきた。（ちょっとしょっぱいが） 低温熟成の技術の粋に改めて感服した。 100gほど分けてもらったが、今日は半分でやめておこう。 やみつきになりそうだから。 知らぬ間に、ストロングセブン（キリンの発泡性麦酒）が一本空いていた。 （黒い塊とは、マグロの血合いのこと） タグ ：タウリンマグロ血合い Tweet Share on Tumblr 同じカテゴリー（まぐろ）の記事 ねぎま鍋を学べ！(2009-02-16 17:14) 生ハム寿司(2009-02-13 18:34) この黒い塊は何だ？(2008-12-29 13:56) マグロ業界の現状に思う(2007-06-22 12:05) 中落ち(2007-05-19 20:29) カマのぶつ切り(2006-03-16 22:28) コメント(0) まぐろ 名前: メール: URL: 情報を記憶: コメント: 上の画像に書かれている文字を入力して下さい ＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込 前のページ 画像一覧 次のページ
謎の黒い塊は、また姿を変えて現れた。
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