遠江企画

冷たいマグロの刺身がより美味しく感じられる、暑い夏がやってきましたね。
この夏のおすすめメニューをご紹介いたします。

写真左上から、
■プーレノワール
　磐田産フランス地鶏・胸肉湯引き、もも肉塩焼き、もつ刺身、笹身刺身など、自然の餌で伸び伸び育った旨みが詰まった鶏です。
■韓国風マグロユッケ丼
　コチュジャンをベースにしたピリ辛のタレに漬かったマグロの赤身に円やかなウズラ卵を絡めて！
■漬けマグロ山掛け丼　
　塩麹を隠し味に独自に調味した漬けマグロに、さっぱりとした山芋のとろみ。
■昆布〆マグロ刺身
　低温熟成解凍の過程で、昆布エキスを加えています。マグロに昆布の旨みだけが乗って、よりまろやかに仕上がっています。
■大とろ刺身
　地中海産本マグロのハラモ。脂が乗っています。
■マグロハンバーグ　
　マグロの中トロが粒状に入った、ジューシーでヘルシーなハンバーグ。デミグラスソースとおろしポン酢から選べます。
■磐田産天然岩ガキ
　地元福田漁港で水揚げされる天然岩牡蠣。大粒で旨みたっぷりです。
■ネギトロサラダ塩オリーブ
　低温熟成のネギトロに季節の野菜をたっぷりと。ミネラル豊富な雪花塩とオリーブオイルで！
■シラス入り三色丼（釜揚げシラス・赤身・ネギトロ）
　遠州灘特産の釜揚げシラスの塩味が低温熟成のマグロの甘みと良く合います。

おすすめメニューは、ららぽーと磐田内の「磐田市情報館」に設置しておりますので、ご自由にお取りください。