2012年06月02日17:43 燻製・マグロのカマ≫ カテゴリー │旬の味処魚有 今から燻煙室へ入って行くマグロのカマです。カマはサクラのチップで燻煙にかけます。約72時間の低温で熟成させて完成です。燻製の味・香りが食の本能を刺激するのは、遥か昔の野外で原始生活をしていた頃をDNAが記憶しているからとか！ Tweet Share on Tumblr 同じカテゴリー（旬の味処魚有）の記事 SS-P3EXの細胞生存率は112%(2021-02-06 10:18) 新装開店ぎょゆう(2015-11-16 11:30) 城之崎に『 ガーデンテラス居酒屋恋さん 』開店！(2015-04-26 14:24) 低温熟成の天天マグロ登場！(2015-04-24 23:39) 本日、「魚有」は最終営業日となります(2015-03-22 09:07) 【予告】 来月２２日 閉店のお知らせ(2015-02-24 16:00) コメント(0) 旬の味処魚有 名前: メール: URL: 情報を記憶: コメント: 上の画像に書かれている文字を入力して下さい ＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込 前のページ 画像一覧 次のページ
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今から燻煙室へ入って行くマグロのカマです。カマはサクラのチップで燻煙にかけます。約72時間の低温で熟成させて完成です。燻製の味・香りが食の本能を刺激するのは、遥か昔の野外で原始生活をしていた頃をDNAが記憶しているからとか！
