遠江企画

ぷりぷり感・透明感を損なわなず、
抜群な鮮度を保持！


　静岡県の前浜・遠州灘は、チリメンや釜揚げとして日本一の産出量と品質を誇るシラス漁場になっています。ほとんど９９％が加熱加工される中で、鮮度抜群の１％が「生食」として流通しています。

　シラスは品質劣化が早く、生で食せるのは、漁獲したその日まで、冷凍しても解凍後は、身の色が白濁し、身質は柔らかくなり、今まで冷凍保存が不可能な素材でした。

　この活け〆生シラスは、船上でシラスが生きているまま砕氷活〆され、水揚げ後1時間以内に、－70度のショックフリザーで瞬間凍結された画期的な商材です。

　ドリップなし、ぷりぷり感１００％の最高級食材です。
　１００g毎の真空パックのため、解凍ロスがありません。

★天候や海水温など、漁場の状況により漁獲が安定しておりません。状況により、お待たせ頂く場合がありますので、ご了承下さい。

• 大きさ・数量 ：１００ｇ


• 形態・荷姿：超低温冷凍真空パック


• 産地：遠州灘（静岡県）


• 加工地：静岡県磐田市


• 納期・発送体制 ：在庫確認後、３営業日以内・ヤマト運輸クール冷凍便で発送いたします。（漁の状況により遅れる場合がございます）


• 賞味期限：－１８℃以下で約１００日（冷凍）。－５５℃以下では１年以上。解凍後はその日の内に召し上がり下さい。


• 解凍方法：パックのまま、流水で約５分。


• 商品使用例：寿司、軍艦巻き、手巻き寿司、ちらし寿司、海鮮丼、生シラス丼など


• 原材料：遠州灘産生シラス（カタクチイワシの稚魚）、海塩、ニガリ