遠江企画

　身が締まって旨みが凝縮された低温熟成マグロは、加熱してもネットリ感を損ないません。

　甘辛く仕込んだ漬けだれに５分くらい漬け、片面だけを強火で炙れば、ねっとりとしたマグロの甘みに香ばしさが混じり合い、とても美味くなります。　盛り付けたら、残った漬けだれを掛けて召し上がり下さい。

　特に、年配の女性のお客様に大変好評でした。

　２００ｇのサクから、お好みの大きさに切り分けて頂いても良いですが、あらかじめ一切れ約２０ｇの大きなサイズになっている「大切りマグロの刺身」ならば、切る手間もかからずお勧めです。