遠江企画

低温熟成マグロの赤身を、自家製の漬けダレて調味しました。
摩り下ろした山芋に絡めて召し上がって下さい。

山芋はタンパク質の吸収を高める効果があり、必須アミノ酸をバランスよく含むマグロのタンパク質の消化吸収を助けます。

低温熟成により、アミノ酸が更に増加した魚有のマグロとは、最高のコンビネーションと言えるでしょうね。