漬けマグロの炙り焼き

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漬けマグロの炙り焼き

寒い日には、刺身よりも、火を通した料理の方が好まれますね。
特製の漬けダレに適度に漬けた低温熟成マグロの赤身を、片面だけ強火で炙ります。漬けタレの焼け焦げた香ばしさと、生の赤身のねっとり感が相俟って、何とも言えないおいしさです。


タグ :漬け炙り

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