今夜のつまみを仕込む

カテゴリー │旨いもんの話

マグロの皮を湯掻く マグロの皮を煮え立った熱湯に放り込んで数十秒、反り返るまで煮る。
 冷水に浸け、手で軽く揉むと、簡単に鱗が剥がれる。 
 


タグ :マグロ

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