遠江企画

　今日のＳＢＳラジオ・ⅰぽーと発！磐田情報局で発表いたしました「鮪そぼろ海老芋コロッケ」。

　裏ごしした海老芋に、白ネギの芯のみじん切りと、鮪のそぼろ、干し椎茸のみじん切りを練り合わせ、板状に切った茹でた海老芋で挟んで揚げております。
　海老芋と白ネギは磐田産。干し椎茸は天竜産。鮪は清水港、または焼津港の水揚げです。
　練り込んだ海老芋のもっちり感と、スライスしたままのサクサク感。鮪や椎茸の旨みが海老芋に絡んで美味しく仕上がっております。


　タネには軽く塩胡椒してありますので、そのまま召し上がって頂いても、充分味わえますが、調味料を敢えて加えるとしたら、塩でしょう。

　本日より、魚有で販売しております。　昼食では、２個セットで３００円。
　夜は、1個ずつの販売で、１８０円です。

　明日からは、もう少し改良する予定です。
　何をどう変えるかは、明日のお楽しみです。