マグロのトロの見分け方

　良いトロを見分けるには。
　透明感のある輝度の高い身に、細く白い脂の線が細かく入り込んでいること。
　『白っぽいから、脂が乗って美味しいに違いない』という判断は大間違いの元です。
　百貨店などの食品売り場のショーケースで選ぶ時のご参考に！