酒の肴におすすめ！本マグロ血合ネギ焼き

北大西洋産天然本マグロの血合肉をシンプルに塩胡椒で味付け、大きめに切った磐田特産の白ネギと合わせて、胡麻油で焼きました。

甘く焼けた太めのネギにマグロの旨味が染み込み、少し弾力のある柔らかな血合肉に胡麻の香りが乗って、とても美味です。

　マグロの血合いに豊富に含まれているタウリンには、血中コレステロールを減らして血圧の安定化や肝臓機能を強化する働きがあるそうです。お酒のお伴にも最適ですね。

（写真は参考です。実際は、胡麻油の照りが出て、白胡麻がかかります。ネギも大きめに切った白い部分が入ります。）