シラス祭り第2弾・マグロのシラス揚げ

　９月・１０月は、地元磐田産のシラスを使った「シラス祭り」を開催中。
　好評の生シラスに続く第２弾は、「マグロのシラス揚げ」

　低温熟成でねっとり甘く仕上がったマグロのすり身に、シラスを練りこみ、芯に釜揚げシラスを入れて団子状に包み、衣にも釜揚げシラスを塗して、揚げます。風味付けに白葱と山椒を少々入れています。
　
　お酒の肴に、ご飯のおかずに、どうぞ！

「シラス祭り」は、「大好きいわたの会」の共同企画です。

「大好きいわたの会」のメンバーは、
「ハーモニー」さん（磐田市上新屋・フランス料理）、「ぶんぶく」さん（磐田市大原・和食）、「アンジェロ」さん（磐田市新島・フランス料理）、「醍醐荘」さん（磐田市浜部・和洋食）、「釜めし とらや」さん（磐田市一言・和食）、「なかや」さん（磐田市上野部・和食）、「沖之寿司」さん（磐田市城之崎・寿司）と当店です。

期間は１０月末まで。
夫々のお店で趣向を凝らしたシラス料理をお楽しみ下さい。

（１１月からは、海老芋料理が始まります。乞うご期待！）