三友庵の韃靼蕎麦

　ルチンという成分が普通の蕎麦の１００倍とも200倍ともいう韃靼（ダッタン）蕎麦。（ルチンは血液をきれいにしてくれる成分だそうだ。）
　韃靼が産地ということよりも、長寿で知られる韃靼人（蒙古系遊牧民族）が常食していたため、韃靼蕎麦と呼ばれているようで、チベット、ネパール、中国雲南省、蒙古などの高地で主に栽培されているそうだ。
　この韃靼蕎麦、ちょっと苦みばしった大人の味。今では三友庵の名物でもある。
　皆さんも、健康に韃靼蕎麦は如何？
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