畜養マグロの色

ちょっときいないと言うか、橙色。 生け簀に飼われた畜養の本マグロは、餌も育ち方も天然とは全く違ったもの。 天然資源の減少から、マグロの供給において畜養に負う比率増加は止むなきところ。 本物のマグロの味を知っている人には、堪え難きことだろう。